Pasta con Requesón y Jamón

Lunes, 23 de Febrero de 2009 10:24

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 Preparación:

Primero, ponga usted a cocer la pasta (conchigliette) en abundante agua con sal.
Aparte, en una terrina, prepare el condimento de la siguiente manera: debe usted desleír el requesón con dos cucharadas del agua de cocción de la pasta y añadir el parmesano rallado y un pellizco de sal.
En una sartén, rehogue el jamón picado con una nuez de mantequilla y añádalo al requesón. Rehóguelo todo y póngalo en el fuego para que se caliente ligeramente.
Cuando la pasta esté al punto, escúrrala y póngala en la terrina. Mézclela con la crema tibia y sírvala enseguida.

 

Ingredientes para 4 personas:

- 200 gr de conchigliette
- 150 gr de requesón tierno y cremoso
- 100 gr de jamón de york picado
- 2 cucharadas de parmesano rayado
- 1 nuez grande de mantequilla
- 1/2 puñado de sal gruesa
- un pellizco de sal fina

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