Ponemos el aceite en la olla y rehogamos los ajos. Añadimos las alcachofas, el tomate triturado y 2 tazas de caldo. Cerramos la olla y la dejamos en cocción de 5 a 7 minutos. Transcurrido este tiempo abrimos la olla y le añadimos las diversas especias, dejando que con el mismo calor de la olla se complete la preparación de este plato.
Antes de servirlo a la mesa, se espolvorea con perejil.


Ingredientes para 4 personas:

- 8 alcachofas
- 8 dientes de ajo
- 1 lata de tomate triturado
- 4 cucharadas de aceite
- perejil
- orégano
- caldo
- sal
- pimienta
- limón

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