Calentar la leche en un cazo con 1/2 vasito de agua, el coñac, la mantequilla y una pizca de sal. Cuando rompa a hervir, añadir la harina. Remover bien hasta que la mezcla se desprenda del cazo.

Retirar del fuego y dejar enfriar la masa. Agregar los huevos poco a poco y mezclar muy bien. Incorporar la levadura hasta obtener una masa homogénea. Formar bolitas con dos cucharas y echarlas en abundante aceite, que no esté demasido caliente.

Cuando doblen su tamaño y se den la vuelta solas, subir el fuego y dejar que se doren. sacar y poner sobre papel de cocina para secarlas.

Ingredientes para 4 personas:

- 6 cucharadas rasas de harina
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de coñac
- 2 huevos
- 1 vasito de leche
- 15 cucharadas de aceite
- 1/2 cucharadita de leche en polvo
- sal

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