Receta de Tiramisú – 30 minutos + enfriado

receta tiramisu

Ingredientes para realizar la tarta de Tiramisú

  • 3 tazas 750 ml de café solo (de cafetera italiana para que sea fuerte)
  • 3 cucharadas de ron
  • 2 huevos separadas claras de yemas
  • 3 cucharadas de azúcar glass
  • 250 gr de queso mascarpone
  • 1 taza , 250 ml de nata montada
  • 16 bizcocho de soletilla grandes
  • 2 cucharaditas de caco en polvo

Como haremos la tarta Tiramisú

  1. Pon el café con el ron en un cuenco. Bate con la batidora de varillas las yemas de huevo y el azúcar durante unos 5 minutos. Añade el queso mascarpone (a temperatura ambiente) y sigue batiendo hasta que esté todo bien mezclado. Incorpora la nata montada a esta mezcla poco a poco y de forma envolvente.
  2. Bate con un tenedor las claras ( no tienen que llegar a punto de nieve) e incorpóralas con suavidad y de forma envolvente (con una lengua de repostería mejor) a la mezcla anterior tratando que no pierdan volumen
  3. Remoja uno por uno la mitad de los bizcochos en la mezcla de café con ron, escúrrelos y colócalos en el fondo de una fuente de cristal algo profunda.
  4. Extiende sobre los bizcochos la mitad de la mezcla de la nata
  5. Moja el resto de los bizcochos y colocalos encima de la mezcla y seguidamente cubrir con el resto de la mezcla de nata.
  6. Para finalizar espolvorea cacao en polvo por toda la parte superior
  7. Enfriar en nevera durante 2 horas
  8. Servir frio recién sacado de la nevera