Espaguettis carbonara con huevo ¡ La aunténtica receta italiana!

spaguetti carbonara

Ingredientes para la receta de los espaguetis

  1. 8 lonchas de bacon gruesas
  2. 500 gr de espaguetis
  3. 4 huevos
  4. 1/2 taza de parmesano molido
  5. 1/4 taza (300ml) de nata
  6. Pimienta molida

Como preparar los espaguettis carbonara paso a paso:

  1. Quitar la corteza del bacon y cortar en tiritas finas
  2. Pon el bacon en una sartén y frie a fuego lento hasta que queden crujientes y reserva ( puedes hacerlo también en el microondas poniendo capas de bacon intercaladas con papel de cocina y cocinar a máxima potencia durante 3 minutos o algo más)
  3. Cuece la pasta con agua hirviendo escúrrela y ponla de nuevo en la cazuela. Reserva
  4. Bate los huevos con el parmesano y la nata en un cuenco pequeño añade el bacon y vierte toda la mezcla sobre la pasta
  5. Mezcla todo bien y pon de nuevo la cazuela en el fuego ( muy bajo de intensidad) deja que se cocine despacio hasta que vaya espesando la salsa y agrega pimienta al gusto
Photography Credit: Elise Bauer